アーブルオランジュ・スタッフブログ
静岡県浜松市の結婚式会場・ゲストハウス

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ご覧の皆様 こんばんは！
本日のブログは厨房 柴田 真理がお送りいたします！

10月下旬になり
気温が急に涼しくなりましたね！
とても過ごしやすいですが
服を選ぶのが難しいです՞՞

さて本日は
先日行った
冬メニューの試食会について
ご紹介したいと思います！

まずはコース料理の1番最初にお出しする
冷たい前菜“ プルミエ”です


季節のお野菜 お魚を使ったとても鮮やかな1皿です

次はメインのお料理である
お肉料理“ ビアンド”です


梅のソースと紫人参の甘いソースがお肉にとても合う1皿です

最後はデザートです


抹茶の苦味とチョコレートの甘み
銀杏の酸味がとても合う1皿です

このようにアーブルオランジュでは
年に4回
春 夏 秋 冬と
お料理のメニューが変わります

その都度
お客様にお出しする前に
スタッフで試食をすることにより
お料理の内容 味を知り
どうやって食べていただくのが
1番美味しく 召し上がっていただけるか
ボリュームはこの量で大丈夫か
など考えるために行っております

旬のお野菜なども知ることが出来
とても勉強になります！

最後までご覧いただきありがとうございました
本日のは厨房 柴田 真理がお送りいたしました