アーブルオランジュ・スタッフブログ
静岡県浜松市の結婚式会場・ゲストハウス

皆様こんにちは！

本日のブログはアーブルオランジュ厨房スタッフの横井がお送りいたします！

突然ですが皆さんは生ハムはお好きですか？？

お酒が好きな方は特に生ハムが好きな方は多いと思います！

原木まるごと欲しい！なんて人も少なくないはずです。

アーブルオランジュではコース料理の中に生ハムを取り入れた一皿があり、おかわりとして原木で生ハムカットを行っています。

皆様たくさんおかわりをしてくださるのですがそんな生ハムがどうしてこんなにも美味しいのか、

生ハムができるまでの工程もかねてお話ししたいと思います！

生ハムは約10ヶ月ほどかけて作るのが特徴です。

とても長い間しっかり熟成をして作っていきます。

生ハムは基本冷蔵庫は使わないので12月ころから脱水作業をします。

脱水のためにしっかり始めに塩漬けをしておきます。

3月くらいまでに極力脱水を完璧にしておきます！

これは暑い夏を乗り越えるためにこの時点で脱水をさせておきます。

ここからはひたすら熟成です！

日の当たらないところで放置します。

表面がカピカピになって完成予定の10月頃にはカビだらけになっています。

このカビはしっかり洗い流します！

この時点でほぼ完成しているのですがここから燻製を行うことで皆様がいつも美味しく食べている生ハムの完成です！

燻製を行わない場合はイタリアンなどでよく使うパンチェッタというものになります。

これだけ時間をかけて丁寧に作られている生ハム、美味しくて当然ですね！

皆様もぜひ生ハム作りしてみてはどうでしょうか？？

塩分がすごいので食べ過ぎには注意です！

本日もブログを読んでいただきありがとうございました！

担当は厨房スタッフの横井がお送りいたしました！

レストラン「ラピスアジュール」では、オープン1周年を記念したスペシャルコース「Le diner de Anniversaire ～1周年ディナーコース～」を9月1日（水）より販売しておりましたが、ご好評につき【10月29日（金）まで】延長開催することが決定いたしました。

約30種の静岡県産野菜をさまざまな調理法で味わう、スペシャリテ「静岡の四季～La ferme～」をはじめ、焼津港より届いた魚介類など。
旬の静岡食材をふんだんに使用したフルコース。
ラピスアジュール舛屋シェフと、ラピスコライユ大江シェフのコラボレーションディナーをお届けします。


さらに、日ごろの感謝の気持ちを込めて、オープン1周年を記念したプレゼントや、うれしいキャンペーンもご用意しております。
ぜひこの機会にご賞味ください。


▼「Le diner de Anniversaire ～1周年ディナーコース～」情報
価格　　：おひとり￥13,000（税サ込）
提供期間：9月1日（水）～10月29日（金）
（上記期間中は当コースのみの販売となります。）

ラピスアジュール料理長　舛屋秀×ラピスコライユ料理長　大江竜瑠の饗宴
〈スペシャルコラボディナー〉

―オープン1周年記念プレゼント―
・次回ご利用いただけるレストラン割引チケット
・ブラスグループオリジナルグッズ（数量限定のため先着順・無くなり次第終了）　など
さらに、うれしいキャンペーンも◎

▼ご予約はバナーをクリック▼


▼レストラン「ラピスアジュール」
＜アクセス＞
静岡県静岡市駿河区曲金6-6-10結婚式場「ラピスアジュール」1階
※JR東静岡駅南口より徒歩3分・静岡駅より車で8分
＜営業時間＞
月・水・木・金　17：30～（定休日　火・土・日・祝）
＜電話番号＞
050-3138-2282（予約専用ダイヤル）
054-282-2828（ラピスアジュール直通）
※全コース前日20時までの要予約制（水曜日のご予約は前々日20時までにご予約ください）

【公式ホームページ】レストランコンセプト・アクセスなどを掲載しております。
http://www.lapis-azur.net/restaurant/?utm_source=blog&utm_medium=link&utm_campaign=anniversaire

【公式インスタグラム】最新メニューをリアルタイムに更新中！
https://www.instagram.com/restaurant_lapisazur/


▼新型コロナウィルス感染症への対策
レストラン「ラピスアジュール」では、様々な感染症対策を実施しています。
・1日のご来店人数を「3組」もしくは「10名様」まで、と制限してご予約を承っております。
・テーブルを1m以上空けて設置し、お客様同士の充分な距離を確保しております。
・抗菌作用のあるおしぼりをご利用いただいております。
・ご来店の際にアルコール消毒、検温を実施しております。
・1テーブルの中で、お客様同士が正面にならないように配席しております。
・お客様おひとりにつき、一皿ずつお召し上がりいただきます。
（シェア料理やビュッフェ料理はご用意しておりません。）


皆様のご予約、ご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。

浜松市にあります結婚式場アーブルオランジュのブログをご覧のみなさま
こんにちは♪

いつもブログをご覧いただきありがとうございます！
本日は畑川日奈子がお届けします


結婚式では カメラマンがたくさんのお写真を撮影していきます

結婚式中のお写真も おふたりやゲスト様の
様々な表情が写されていて素敵ですが
私は特にお支度のお写真が大好きです♪





挙式や披露宴でのお写真だけではなく
おふたりが花婿 花嫁へと変わる
お支度中のお写真です


長いお時間をかけて迎える待ちに待った結婚式
緊張とわくわくの気持ちが入り混じります






袖のボタンやネクタイを調整しながらも
これから始まる式への緊張の高まり





お気に入りのドレスやアクセサリーを身に着けて嬉しそうな表情


これから一緒に歩んでいくおふたりの
期待や覚悟をも感じることができます


きっとこの時の気持ちは
いつになっても新郎様 新婦様それぞれで思い出せるものだと思います










私たちアーブルオランジュのウェディングプランナーは
このような結婚式当日の一瞬 一瞬もたいせつだと思っています


そんなかけがえのない瞬間がたくさんつまった一日を
アーブルオランジュで一緒に創ることができれば嬉しく思います




本日も最後までお読みいただきありがとうございました


arbre-orange　畑川日奈子

アーブルオランジュのブログをご覧いただいている皆様こんにちは
本日は松浦がお届けいたします

突然ですが
皆様はなにをみてアーブルオランジュの存在を知っていただきましたか？
この会場に見学に行ってみたいと思いましたか？

きっと雑誌やネットで会場のお写真をみて気になっていただいた方も多いのではないでしょうか
最近はネットが普及しインスタグラム等写真での発信も主流になってきております

列席出来なかった皆様へ結婚式のことをお伝えするときも
きっとお写真をお送りしたりお見せいただきながらお伝えされる新郎新婦様もいらっしゃいます
そんな時代の結婚式は「写真」がとても重要視されることが多いです

その写真を撮るカメラマンの想いについて本日すこし皆様にお伝えしたい出来事がございました

ある日の結婚式

私の担当で新郎新婦おふたりがお支度中　ゲストの皆様も誰一人見えていない時間に
「おふたりの結婚指輪とフラワーシャワーをお借りしてもいいですか！？」
とカメラマンに尋ねられました
そこからおふたりの結婚指輪にフラワーシャワーをし始めるカメラマン

「なにをしているんですか？？」
と気になり私はカメラマンに聞きました
すると
「見てください！ななこさん！こんな写真が撮れました！」
と見せてくれた写真がこちら



結婚指輪ひとつ撮影するにも
こうしてカメラマンの工夫を凝らして撮っているのです

カメラマンが指輪の撮影をこだわる理由

新郎様がお給料三か月分を持って
新婦様を想いどこの指輪屋さんにいこうか考え
選びご購入される勇気
それは女性の私たちでは計り知れないくらないの覚悟があります
愛があります
その気持ちを知っているからこそ良い写真を残したい
そんな素敵な想いをカメラマンから聞きました

「新郎新婦にとって最高の結婚式を創る」
私たちが大切にしていることを
一緒の想いで創っている仲間がいることを改めて実感した瞬間でした


アーブルオランジュ
まつうら　ななこ

アーブルオランジュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは！
本日は【しーちゃん】こと志治茉祐が担当いたします。

アーブルオランジュではおふたりの結婚式当日
サービスをするスタッフを【PJ(Pretty　Job)】と呼んでいます。

多くのスタッフは平日学校に通っている学生さんが多いのですが
みんな結婚式が好きで元気いっぱいの方たちばかりです！！
そしてウェディングプランナーや厨房と同様に
PJさんもニックネームで呼び合っており
スタッフ同士の距離感も近いです！



当日のお料理やドリンクを運ぶのはもちろん
入場や余興、盛り上がる場面などでは拍手でひとりひとりが盛り上げて
結婚式の雰囲気を創ってくれています。
（先日は一緒にダンスを踊ってくれました♪）

私たちウェディングプランナーだけでは結婚式は創れません。
PJさん達がサービスや雰囲気作りを一生懸命務めてくれているからこそ
【最幸の結婚式】になると実感しています。

私自身も学生時代、結婚式場でアルバイトをしていましたが
アーブルオランジュのPJさん達は
当日もスタッフ同士で会話をしながら
お互いに褒め合い、教え合い本当に楽しんでくれていると感じます。

PJさんにも日頃から感謝をしこれからもアーブルオランジュスタッフ一同
おふたりに最幸の結婚式をお届けできるよう力を合わせて頑張っていきます！

お打合せの際や結婚式当日
PJさんを見かけましたら是非声をかけてみてください！



本日も最後までご覧いただきありがとうございました！

Arbre　Orabge　志治茉祐