アーブルオランジュ・スタッフブログ
静岡県浜松市の結婚式会場・ゲストハウス

アーブルオランジュスタッフブログをご覧の皆様こんにちは　
本日のブログは厨房の佐部利がお送りいたします　

日中はとても暑く、いよいよ夏がすぐそこまで来ている感じがしてきましたね！　

夏といえば、南国系のフルーツが旬を迎える季節になります！　

そこで初夏といえば、パイナップル、マンゴー、ココナッツを使ったデセールを自分なりに考えてみました　

甘味の強いマンゴーは素材を生かしてそのまま使用し、パイナップルはアングレーズベースとゆう卵を使ったソースと組み合わせ酸味と程よい甘さに、ココナッツは独特の香りを生かすためにミルクと合わせたムースを作りました　

また、さっぱりとした味わいにする為にコーヒーのアイスクリームもつけてみました　

ぜひ夏らしいデザートを味わっていただけたら幸いです　　


６月になると新しいフルーツが旬を迎えるので新しいデセールを考えます　

皆様も一緒に組み合わせて食べてみたいフルーツを教えてください！　

本日もアーブルオランジュブログをご覧いただきありがとうございました