アーブルオランジュ・スタッフブログ
静岡県浜松市の結婚式会場・ゲストハウス

アーブルオランジュスタッフブログをご覧の皆さんこんにちは

今回で２回目の登場になります
中野がお送りさせていただきます

私は、先日のお休み　名古屋駅の近くにある
お店にフランス料理を食べに行ってきました！！

ビルの中にあるお店だったのでテーブルからは
すごく綺麗な景色を見ながらお料理を食べました

一品目は
牛ほほ肉をペーストにし薄くのばして焼いたチュイール
アンチョビのマドレーヌ
ベーコンとチーズのタルト

二品目は
きびなごのフリット
枝豆のムース
きびなごのフリットには
スイカと玉ねぎ、ズッキーニのソースが添えてあり
私自身スイカのソースを初めて食べたのですが、
とてもなめらかでおいしかったです！！！
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三品目は
スモークされたカツオの上に
焼きナス　フォアグラとバルサミコ酢
おかひじきとディルのサラダ仕立て
パルメザンチーズのチュイール

サラダ仕立てのフォアグラが
新感覚で斬新でした！！！
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メインはお魚料理でした！
塩水でマリネし、
蒸し焼きにしたスズキでした！！！
からすみリゾットが下にあり、
バターと白ワインのソースと
ねぎのソースでした


デザートは季節を感じさせる
食材がふんだんに使われており、
とても美味しかったです！！

盛り付けや魅せ方、味の組み合わせが
とても勉強になりました！

とてもいい休日を過ごしました！

ここで学んだことを結婚式の料理や
デザートビュッフェで活かしていきたいと思います！！

これからも食べ歩きブログを更新しますね！


最後までご覧いただきありがとうございました。
本日のブログは中野がお送りいたしました！